两个大括号截断了，变量不用带{} ,sql里面应该是 $field.tag 。
应该先定义变量，再调用，不然没效果。代码如下：
{eyou:assign name="tag" value="$field.tag"}
{eyou:sql sql="select count,total,seo_title from ey_tagindex where tag='$tag' " id="field2"}
count:{$field2.count}
total:{$field2.total}
seo_title:{$field2.seo_title}
{/eyou:sql}